金沢 宝の麩おすまし

4月に銀座のEIZOセミナーに参加したときに、EIZOの方からおみやげをいただきました。金沢の加賀麩 不室屋の宝の麩です。本社が石川県にあるので、買って持ってきてくださったみたいです。

もなかの中央を少し割って、そこに粉末のダシとお湯をかけると、中から乾燥した具が飛び出してくるというおもしろいしかけのおすましです。中には、桜の花、花麩、三つ葉、湯葉が入っていました。

春の期間限定商品だったようで、ちょっと今ご紹介するには季節はずれですが・・・
薄味で上品なお吸い物でした。とくに湯葉がおいしかった♪ごちそうさまでした。