職人醤油.comこだわりのお醤油で利き醤油！

しょう油３本と一緒に、職人醤油.comオリジナルの小冊子が同封されていました。しょう油の種類、楽しみ方、しょう油についての詳しい説明などが書かれています。職人醤油.comのホームページでも見ることができますが、ギフトなどで贈る場合、相手の方がパソコンでサイトを必ず見れるとも限りませんので、このような小冊子が一緒に付いているのは嬉しいですね。

小皿に出してみると、３本とも明らかに色が違いました。香りも味も違います。何もつけずに、醤油だけで味を比べてみました。

どれも美味しかったのですが、いちばん見た目が濃厚な感じだった、三年熟成しょうゆ（さいしこみ）が個人的には好きな味でした。とろんとしているし、しょっぱいのかな？と思ったのですが、予想以上にまろやかでコクがあって美味しかった。

生醤油は、見た目はうちで普段良く使う醤油に一番似ているのですが、この３本の中では塩分が強く感じました。煮物とかに良さそう。

平左衛門は、さらさらですが、薄いというわけではなく、しっかり醤油の味がします。さらっとしてるからお餅によく合いそう。醤油とお餅といえば、磯辺餅！

今回は、そのままで味を比べてみましたが、つける食べ物によって、味の印象も変わるでしょうね。この料理には、この醤油が合う！というのを見るけるのも楽しそう。

醤油は時間が経つと、だんだん味が変わってきてしまいます。100ml入りで、新鮮なうちに使いきれるのが良いですね。ちなみにうちが普段スーパーで買っているのは１０００ｍｌ入り。つかうのに時間がかかるので後半は色が黒くなってきて、味も変化してます。

このお醤油たちをみて、ちょっとしたギフトとしてもいいなぁと思いました。日本人で醤油が嫌いという人はあまりいないだろうし、普段つくる家庭料理に使える調味料です。意外と、醤油って贈り物の候補として思い浮かばないので、逆に珍しがられるかも。

１本の容量は１００ｍｌと多すぎないから、何種類か選んで贈れます。たくさんある種類の中から、どの醤油が喜ばれるかな～と贈る相手のことを考えるのも楽しい。贈った先では、醤油を味見して、これでどんな料理を作ろうかな？と考えてもらう楽しみも。

友達から出産祝いをもらったので、この醤油をお返し（内祝い）代わりに贈ってみようかなと考えたりしています。

職人醤油.comで紹介されている醤油たちは、職人さんが大切に手作りしている醤油なので、あまり多く世に出回っていないそうです。そういったレア感も、ギフト向けな感じがします。

また、職人醤油.comでは国産丸大豆醤油をメインに扱っています。国内の醤油流通量に占める、国産丸大豆醤油を原料にした醤油の割合は、わずか０．２％しかないそうです。量産される醤油は短期間で製品化されるのですが、国産丸大豆を使用すると最低でも１年から３年の時間をかけて熟成させているのだとか。

それほど丁寧に作られた醤油だと思うと、大切に使わなくては！という食育的な意識も高まります。

職人醤油.comの醤油はすべて１００ｍｌ入りですが、これは他では買えない特注品だそうです。

さきほど数滴味見しただけですが、この記事を書いている今も、鼻の奥のほうで、ほんのり醤油の良い香りが残っています。

詳細は下記からどうぞ

職人醤油.com
http://www.s-shoyu.com/

職人さんが作る醤油をお取り寄せ、というと何となく敷居が高い感じがしますが、醤油１本の価格はそれほど高くありません。いつも使う醤油と同じように料理にも使えます。納豆にはこれ！卵かけご飯にはこの醤油がかかせない！というように、毎日の食事に小さな楽しみを見つけるのも面白いですよ。

和食が好きな方や、海外の方に贈るとよろこばれるかも。